Przepisy


Przepis domowy na blaszke ciasta:


Ciasto:
- 1 szklanka mąki
- jedno jajko
- łyżeczke drożdży
- 1/3 szklanki mleka
- 1/4 szklanki oleju 150 ml
- szczypta soli
- 2 łyżeczki masła ( na wysmarowanie blaszki) - sos pomidorowy

Dodatki
 - szynka pieczarki ser cebulka
- ketchup majonez - pieprz oregano

W szklance rozrabaimy pół kostki drożdzy i 1/3 szklanki mleka
dodajemy 3 łyżki mąki. Zostawiamy aż zwiększy swoją objętoś 2 krotnie.

W między czasie przygotowujemy naczynie w którym będziemy wyrabiac ciasto.
Do naczynia wsypujemy pozostałą mąkę dodajemy wyrośnięte drożdze ze szklanki.
Dodajemy jedno jajako i szczyptę soli. Wszystkie składniki mieszamy
i ugniatamy ciasto. Pod koniec wyrabiania ciasta dodajemy stopniowo olej.

Tak wyrobione ciasto formułujemy na uprzednio wysmarowanej masłem blaszce.
Następnie smarujemy sosem pomidorowym całą pizze dodajemy
pokrojone pieczarki i szynkę posypujemy cienko startym serem
i doprawiamy pieprzem odrobiną soli i oregano.

Smarujemy ketchupem i majonezem wkładamy do piekarnika w temp. 180"
pizza jest gotowa gdy ciasto się zarumieni (około 30 minut). Smacznego.

Pizza - ciasto puszyste



Skladniki
- 400 g mąki
- 30 g drożdży
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2/3 szklanki mleka zmieszanego z wodą w równych proporcjach
- pół łyżeczki soli i cukru
- szczypta pieprzu
- bazylia, oregano, tymianek

Sposób przyrządzenia
Mąkę wsypać do dużej miski, dodać sól i rozdrobnione drożdże.
Zrobić wgłębienie, dolać oliwy z oliwek i trochę rozcieńczonego
z wodą ciepłego mleka oraz 1/2 łyżeczki cukru. Wyrabiać ciasto
dodając stopniowo mleko z wodą. Ciasto zagniatać przez około 10 minut.

Następnie odstawić na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia,
a potem rozwałkować na placki grubości 5-6 mm i ponakłuwać je widelcem.
Piec w temeraturze 180 stopni.

Calzone




Składniki Ciasto:

200 g mąki pszennej
1/2 paczki drożdży instant
1/2 szklanki letniej wody
1/2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru

Farsz:

1 pomidor (sparzony i obrany ze skórki)
80 g sera mozarella
50 g cebuli
2 pieczarki
papryka konserwowa
kilka oliwek
70 g kiełbasy
oregano i bazylia
sos pomidorowy

Etapy przygotowania

Mąkę przesiać do miski, wsypać i wlać resztę składników i zagnieść miękkie ciasto.
Odstawić na ok. godzinę w bardzo ciepłe miejsce pod przykryciem.

Pieczarki podsmażyć z cebulą, ser, kiełbasę, pomidor, paprykę konserwową
pokroić w kostkę, oliwki przepołowić. Ciasto jeszcze raz zagnieść, rozwałkować
na placek, ułożyć na wyłożonej folią aluminiową i posmarowanej oliwą blasze.

Na placku rozsmarować sos pomidorowy (może być ketchup) zostawiając brzeg,
posypać ziołami (zioła do pizzy, oregano, bazylia). Na połowie ułożyć składniki
nadzienia i przykryć drugą połową, pozostawiony brzeg smarujemy białkiem jajka.

Sklejamy jak pieróg (polecam dociskanie ząbkami widelca tak na płasko).
Pieróg posmarować resztą białka i wstawić do nagrzanego na 180 stopni
piekarnika na ok. 20 min. Smacznego:)